Кондитерське і хлібопекарське підприємство виробів “GLUTENEX”, центральний офіс якого знаходиться в Садах біля Познані, є виробником продуктів харчування спеціального призначення, тобто  безглютеновых (позначених символом перекресленого колоска), з низьким вмістом білка (з символом PKU) і для діабетиків.

Асортимент фірми охоплює хлібобулочні вироби (хліб, булки, рогалики, сухарі), макарони, кондитерські вироби (пісочне печиво, вафлі, печиво «Маркізи», печиво до чаю, кулічі (бабки), ніжне делікатесне, кокосове печиво, пташине молоко, бісквіти, пряники і т. д., а також концентрати тіста. Випічка готується виключно з натуральної сировини в значній мірі імпортного походження (камідь гуар, кукурудзяний і пшеничний крохмаль). Завдяки спеціальній технології по своїх органолептичних якостях вона не відрізняється від традиційної.

У безглютеновых продуктах рівень глютену не перевищує допустимої норми 1мг/100г, а у виробах із низьким вмістом білку знаходиться в межі 1г/100г продукту (фенилаланин до 50 мг).

Продукти, що не містять глютену, рекомендується вживати людям із синдромом неправильної засвоюваності їжі. До нього відноситься природжена хвороба целіакія, що вимагає дотримання безглютенової дієти протягом всього життя, а також набуті хвороби, при яких нестача глютену носить тимчасовий характер (вторинний синдром неправильного засвоювання їжі та харчові алергії).

Безглютенові продукти із низьким вмістом білка призначаються для дітей і дорослих людей, що не переносять білків, зокрема амінокислоти фенілаланін. Це захворювання має назву фенілокетонурії та вимагає дотримання суворої дієти впродовж всього життя.

Недотримання безглютенової та низькобілкової дієти призводить до хронічної діареї, малого приросту у вазі, низького зросту, а навіть до психічних розладів.

У продуктах для діабетиків цукор (сахароза) замінюється полісентетичним цукром (замінник цукру – полиоль). Це зменшує потреби організму хворого в інсуліні, що, в результаті, призводить до уповільнення розвитку цукрового діабету.

З 27 листопада 1995 року фірма має статус підприємства спеціального трудового режиму, адже служить місцем праці для людей  з обмеженими можливостями й молоді. Працюючи на даному підприємстві, хвора особа набуває потрібний для отримання пенсії по інвалідності стаж.

Вироби фірми розповсюджуються серед оптових і роздрібних споживачів, закладів охорони здоров’я та навчальних закладів, що знаходяться на території всієї країни. Продукція поставляється клієнтам власним транспортом, поштою або ж при посередництві транспортних компаній. Замовлення приймаються по телефону, факсу, електронній пошті із 2-3 денним випередженням. Магазин на території підприємства створює додаткові можливості для безпосередньої покупки.

Вища мета фірми.

                Підтримка високої й стабільної якості продукції та рівня обслуговування на шляху до повного задоволення потреб наших Клієнтів, і, як наслідок, зміцнення й розвитку позиції фірми на ринку.

Політика якості

Політика якості фірми ”GLUTENEX” полягає у виробництві і реалізації продукції найвищої якості при одночасному дотриманні вимог до дієтичних продуктів, а також здобуття визнання споживачів. Ми хочемо, щоб наша продукція потрапила до кожного, хто її потребує.

Підприємство підлягає режиму суворого внутрішнього санітарного контролю згідно із системою Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), а також зовнішнього, що проводиться Державною санітарною інспекцією.

ФІРМА ВОЛОДІЄ СЕРТИФІКАТОМ СИСТЕМИ ЯКОСТІ ЗГІДНО З НОРМОЮ PN-ISO-9001:2001.

Фірма Glutenex отримала в 2001 році відзнаку Вєлкопольскої Нагороди Якості в категорії середніх підприємств за досягнутий рівень Управління через Якість  ( T Q M)

Вироби фірми „GLUTENEX” є повністю безпечними для споживачів, які дотримуються безглютенової дієти. Базова сировина, зокрема пшеничний і кукурудзяний крохмаль, вироблений відомою фірмою  „CERESTAR” - Німеччина , забезпечує їх найвищу якість. Сталий рівень білка і глютену знаходиться в межах встановлених Харчовим Правом дієтичних  норм (Standard Codex для «Безглютенових продуктів харчування» 118-1981) для безглютенової дієти.

Це підтверджують результати дослідів, проведених спеціальною лабораторією ( Pracownia Immunologii Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie)

Застосування безглютенового пшеничного крохмалю зумовлюється технологічною раціональністю та польськими харчовими традиціями.