Предприятие по производству хлебобулочных и кондитерских изделий „GLUTENEX”, центральный офис которого находится в Садах возле Познани, является производителем продовольственных продуктов, предназначенных для специального питания, т.е. безглютеновых (обозначенных символом перечёркнутого колоса), низкобелковых (с символом ФКУ) и для диабетиков.

Ассортимент фирмы охватывает хлебобулочные изделия (хлеб, булки, рогалики, сухари), макароны, кондитерские изделия ( песочное печенье, вафли, печенье  „Маркизы”, куличи, кокосовое печенье, деликатесное печенье, конфеты – птичье молоко, бисквиты, пряники и т.д.), а также концентраты теста. Продукты для выпечки приготавливаются исключительно из натурального сырья, в значительной степени импортного происхождения (гуаровая камедь, кукурузный крахмал, пшеничный крахмал). Благодаря специальной технологии, данные изделия по своим органолептическим качествам не отличаются от традиционных.

Уровень глютена в безглютеновых продуктах не превышает допустимой нормы 1мг/100г, а уровень белка в низкобелковых находится в границе 1г/100г продукта (фенилаланин до 50 мг).

Безглютеновые продукты рекомендуются людям с так называемым синдромом мальабсорбции (комплекс расстройств, возникающий в результате нарушения всасывания одного или нескольких питательных веществ, витаминов и микроэлементов в тонкой кишке). Данный термин включает в себя как врожденные заболевания - целиакия,  при которой необходимо всю жизнь соблюдать строгую безглютеновую диету, так и приобретённые заболевания, при которых исключение глютена носит временный характер (вторичный синдром мальабсорбции и пищевые аллергии).

Безглютеновые низкобелковые продукты предназначаются для детей и взрослых с непереносимостью белка, в основном аминокислоты фенилаланин.

Не соблюдение безглютеновой низкобелковой диеты может привести в результате к хроническому поносу тонкокишечного типа, отсутствию прироста в весе, низкому росту и даже к психическим расстройствам.

В продуктах для диабетиков сахар (сахароза) заменён полисентетическими сахарами (заменитель сахара – полиоль). Способствует это снижению потребности организма больного в инсулине, что в результате ведёт к замедлению развития сахарного диабета.

С 27 ноября 1995 года фирма имеет статус предприятия  с соблюдением охраны труда, на котором работают люди с разными заболеваниями, инвалиды, в том числе молодёжь. Предприятие предоставляет своим работникам хорошие условия труда и даёт возможность отработать требуемый для получения пенсии по инвалидности стаж.

Изделия предприятия распространяются среди оптовых и розничных потребителей, учебных заведений и организаций здравоохранения на территории всей страны. Продукция поставляется клиентам собственным транспортом, почтой или при посредничестве транспортных компаний. Заказы принимаются по телефону, факсом, электронной почте или через Интернет – магазин по адресу: www.glutenex.com.pl/sklep  за 2-3 дня. Существует также возможность покупки изделий в магазине на территории предприятия.

Высшая цель фирмы.

Поддержание высокого и стабильного качества продуктов и обслуживания, ведущего к полному удовлетворению потребностей наших клиентов, а в итоге к укреплению и дальнейшему развитию позиции фирмы на рынке.

Политика качества.

Политика качества фирмы „GLUTENEX” заключается в производстве и продаже изделий наивысшего качества с соблюдением всех требований к диетическим продуктам и признание потребителей, соблюдающих диеты в связи с синдромом мальабсорбции. Мы стремимся к тому, чтобы наша продукция попала к каждому, кто в ней нуждается.

Предприятие подлежит режиму строгого внутреннего санитарного контроля согласно системе Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), а также внешнего, проводимого Государственной санитарной инспекцией.

ФИРМА ОБЛАДАЕТ СЕРТИФИКАТОМ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА СОГЛАСНО PN-ISO-9001:2001.

Фирма „GLUTENEX” в 2001 году получила отличие - „Великопольская награда качества” в категории средних предприятий за достигнутый уровень Управления предприятием при помощи системы качества (TQM).

Продукты фирмы „GLUTENEX” абсолютно безопасны для потребителей, соблюдающих безглютеновую диету.

Используемое сырьё: пшеничный и кукурузный крахмалы, производимые фирмой „CERESTAR” - Германия, пользующейся отличной репутацией, обеспечивает их наивысшее качество.

Стабильный уровень белка и глютена, удерживающийся ниже требуемых Законом о питании (Standard Codex для „Безглютенового питания” 118 – 1981) норм для данной диеты. Это подтверждают результаты исследований, проводимые в лабораториях, специализирующихся в данной области (лаборатория иммунологии – Центр здоровья ребёнка в Варшаве).

Использование безглютенового пшеничного крахмала технологически обосновано и вытекает из традиций польской кухни.